BROWNIE CHOCOLATE . . . o como arreglar un mal día


Ayer tuve un mal día... Para arreglar un mal día lo mejor son unos brownies de chocolate... El chocolate lo arregla todo!! 

Ingredientes:
250gr mantequilla 
140gr cobertura de chocolate (mín. 55%)
4 huevos
200gr azúcar moreno
120gr harina
100 gr de nueces
1 cuch. sal
1/2 cuch. levadura


El brownie lo inventó un pastelero por error, al hacer un bizcocho de chocolate se le olvidó la levadura. La clave para que quede autentico es que no este muy cocido.

-Para empezar mezclamos la mantequilla con la cobertura de chocolate hasta que quede en crema. Para que la cobertura de chocolate se funda con la mantequilla yo utilizo el método rápido, el microondas (pero se puede hacer al baño maría).
En lugar de mantequilla se puede poner margarina, así no es tan graso y tu conciencia se siente mejor!

- En otro bol mezclamos los huevos con el azúcar moreno, suavemente para que no coja mucho aire.

- Mezclamos las dos partes y añadimos las nueces (troceadas), la harina, la sal y la levadura.

- Horneamos unos 25 minutos apróximadamente, a 170º-180º. Para saber cuando esta listo utilizamos el método del palillo pero en este caso el brownie estará listo antes, el palillo no h de salir limpio del todo.


-Ha de quedar seco por fuera pero un poco crudo por dentro.
- Yo utilice un molde rectangular de aluminio que unte con mantequilla.
- Por ultimo de saca del molde y se corta en cuadrados.




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