BIZCOCHO DE NARANJA (Una receta familiar)


Esta receta nos ha costado mucho sudor en la familia!!! Se trata de una receta familiar... perdida!!! No sabéis lo que nos ha costado recuperarla... pruebas, experimentos, ahora pon esto, ahora pon lo otro... Un debate constante vía Whatshap con mi madre, mi tia...


Cuando creímos haberla encontrado... que desilusión, el bizcocho más hundido de la historia, parecía el cañón del Colorado, subió sí... pero bajo mucho más! Entonces vuelve otra vez con los experimentos.... Pero finalmente lo conseguimos!!!! Además de su sabor sabéis que es lo mejor de este bizcocho?? Su increíble aroma! Tenéis que probarlo!


Ingredientes
1 naranja
2 huevos y 1 yema
230 gr azúcar blanco
1 yogurt de limón
120 ml aceite girasol
220 gr harina
1 sobre de levadura
1 sobre de gaseosa (esto solo si tenéis total confianza en vuestro horno)

- Cortamos la naranja (pelada) en cuadrados, intentando eliminar las partes blancas que dan acidez.
- Preparamos el molde untandolo con mantequilla.
- Se bate la naranja junto con 3 yemas (reservamos las claras)
- Se añade el azúcar y se sigue batiendo
- Añadimos el yogurt y batimos (suavemente, mejor mezclar que batir)
- Montar las claras y añadir a nuestra mezcla intentando que no de bajen
- Por último añadimos la harina y la levadura. Si tenemos mucha, mucha, mucha confianza en nuestro horno podemos poner la gaseosa, quedará espectacular, porque subirá muchisimo pero corres el riesgo de que baje tan más rápido de lo que ha subido.
- Horneamos a 175º durante media hora.

A los 5 minutos de estar dentro del horno ya notaréis como vuestra casa se inunda con un aroma impresionante!!!

Espero que os haya gustado!

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4 comentarios :

  1. Se ve super esponjoso! Hace un montón que no hago bizcocho de naranja, me está apeteciendo...

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    1. Es que este bizcocho entra por los ojos! y por el olfato! Gracias por comentar!

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  2. ¡pero si te quedo estupendo el bizcocho! me acabo de teletransportar a tu cocina porque me sé de memoria el aroma a la naranja y es algo delicioso, y encima las naranjas estan tan bien de precio...

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    1. No sabes el tiempo que nos ha costado... al final se convirtio en el tema de conversación de las comidas familiares, hasta que lo conseguimos!!!

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