NY CHEESECAKE


Hoy traigo una receta de cheesecake, esta es la primera vez que he probado con este tipo de tartas, pero es fácil y el resultado es muy bueno.


El catador oficial de esta tarta fue mi novio,  pobre, le utilizo de conejillo de indias!!
Pero es que yo vivo las catas con mucha emoción! jajaja Es verdad, me quedo mirando al probador esperando la reacción... Y en este caso la reacción fue... "dame otro trozo" con la boca llena todavía... Bien!! Esta buena!! 


Ingredientes (4 raciones generosas)

12 galletas maria aproximadamente (base)
30 gr mantequilla (base)
1 cuch. extracto de vainilla (base)
20 gr de nueces (base)

2 huevos
180 gr Philadelphia o queso crema
1 cuch. de harina
150 ml nata
1/2 yogurt griego
60 gr de azúcar
 Mermelada de arándanos
 

 - Base:
Derretimos la mantequilla en el microhondas y mezclamos con las galletas que previamente habremos machacado bien. Quedará una masa caliente y manejable a la que añadimos la vainilla y las nueces también machacadas.
Colocamos en la base del molde y horneamos a 180º durante 10 minutos.

- Crema:
Batimos con energía los huevos con el azúcar.
Añadimos la Philadelphia, la nata, el yogurt y la harina y batimos hasta que no quede ningún grumo.
Vertemos la crema sobre la base de galletas y horneamos durante 60 minutos apróximadamente a 180º. Si vemos que se quema la parte de arriba durante el horneado podemos poner papel albal por encima para que se acabe de cocer pero no se queme.
Cuando el palillo salga limpio (la textura parecida a la de un flan) apagamos el horno y lo dejamos con la puerta abierta, para que no se nos raje si lo sacamos directamente del horno.
Dejamos enfriar, mejor si lo dejamos reposar durante un día en la nevera.

- Confitura
Mezclamos la mermelada con unas cucharadas de agua a fuego lento (yo me pase con el agua) asi se va deshaciendo la mermelada.
Vertemos por encima de la tarta.


 Espero que os guste la receta tanto como a mi novio!!! Besines!!





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8 comentarios :

  1. Hola! Que buena pinta tiene, los cheesecake estan buenísimos!
    Por cierto te hemos dejado un premio en nuestro bolg, nos haría ilusión que te pasases a recogerlo. Muchas gracias.

    Un beso!

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  2. que rica se ve deliciosa me gusta bssss

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  3. Mmmmm qué buena pinta!! Sabes uno de mis postres favoritos son las tartas de queso?? Ayer precisamente hice una, aunque era con un toque de limón!! Te ha quedado espectacular, la tarta me dice: cómeme!!

    Un beso guapa

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    1. Hola tocaya! Si que dice comeme! jajaja ya no queda ni una miga!! Un besin

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  4. que tarta de queso tan rica, tb es la favorita de mi chico, si fuera por él se la comeria todos los dias. besitos

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    1. Al mio igual, la hice anoche y cuando he llegado esta tarde de trabajar se la habia comido!! no quedaba nada!!!

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