MUFFINS DE MANZANA


Hoy estoy mas british que nunca!!! jejeje por eso toca apple muffins!!! Y porque? os preguntaréis... Porque el mes que viene me voy una semana de vacaciones a ... Escocia!!!! Yuju!!!


Y para entonarme para el viaje no solo he hecho unos muffins... Ayer ví la película de Braveheart (no la había visto aún lo confieso, soy mas de Ice Age y compañía) y tengo que decir una cosa... Que majos son los escoceses y que chungos son los ingleses!!! 
Además de esto ya he buscado en internet las mejores bakeries de Edimburgo para hacer un ruta dulce!! Pobre mi novio... No sabe lo que le espera!! jajajaja


Ingredientes (10 muffins grandes)
3 manzanas (Yo utilice verdes)
4 cuch. de zumo de piña
250 gr de harina
1 huevo 
150 gr de azúcar
80 ml de aceite de girasol
1/2 cuch canela
100 ml de leche
150 gr mascarpone
2 cuch de levadura tipo Royal


- Cortamos las manzanas en cuadraditos pequeños y las dejamos reposar con el zumo de piña.
- Precalentamos el horno a 180º y dejamos la bandeja preparada con las cápsulas.
- Mezclamos la harina con la levadura y reservamos
- Batimos el huevo y le añadimos el azúcar, la canela, el aceite, la leche, el queso mascarpone (se puede sustituir por yogurt y mezclamos bien.
- Añadimos a nuestra mezcla la harina y mezclamos sin batir, no demasiado.
- Ponemos los trocitos de manzana en la base de las cápsulas y vertemos por encima la masa hasta llenar (no del todo) las cápsulas.
- Horneamos durante 25 minutos aproximadamente. Para que no se bajen al sacarlas del horno es mejor apagar el horno con los muffins dentro y dejarlo 5 minutos allí dentro con la puerta del horno medio abierta.


Espero que os gusten, recién sacadas del horno es como mejor están, con la manzana calentita.

Un beso y FELIZ DOMINGO!!!!!!
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7 comentarios :

  1. que buenas te han quedado muy bien seguro que saben mejor todavia bsss

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  2. ¡Qué buena pinta! Todavía no he probado a hacer muffins de manzana, así que me apunto tu receta. Y qué envidia el viaje a Escocia, tiene que ser precioso, es uno de mis destinos pendientes *-)

    Yo también soy más de Ice Age, adoro a la ardilla xD
    ¡Un beso!

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    Respuestas
    1. Mi novio dice que soy como la ardilla!! jejeje

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  3. Que buenos tienen que estar y que te lo pases muy bien por tierras escocesas. Es una tierra muy bonita aunque el tiempo no acompañe a menudo, pero seguro que lo pasarás bien.
    Salu2.

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  4. Ooooh! Te vas a escocia?? Qué bien, no?? Felicidades por el viaje!! Y qué guay! Me parece un viaje fantastico, además, podrás disfrutar de la gastronomia dulce del pais!! Ooooh.. muffins!! Me encantan!! Creo que te han quedado genial!! Y además, los muffins de manzana... me parecen deliciosos!! Están riquisimos y se ven muy esponjosos :)
    Un beso guapa

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  6. Si!!! me voy el mes que viene... se me va a hacer eterno hasta que llegue!! ejejejej Gracias por vuestros comentarios! Besines!!

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