MUFFINS CON GLASEADO DE CAFÉ


Muffins de Café para una tarde de domingo lluviosa! Parece mentira que se acerque el verano... parece que este más cerca el otoño :(


Estos muffins son para los amantes del café!! Están deliciosos y el glaseado los hace mucho más jugosos.


Ingredientes:
40 gr de chocolate fundido
60 gr de mantequilla
20 ml de café expreso
80 gr de azúcar moreno
2 huevos
20 ml de leche
120 gr de harina
1/2 sobre levadura

Glaseado:
1 vaso de café expreso
4 cucharadas de azúcar glas
1 puñado de almendras molidas


 - Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.
- Mezclamos la harina con la levadura y reservamos.
- Fundimos el chocolate y lo mezclamos con la mantequilla y azúcar. Añadimos los huevos, la leche y el café.
- Mezclamos las dos mezclas y batimos ligeramente, al ser muffins no hay que batirlo demasiado.
- Horneamos durante 20 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

Glaseado:
- Ponemos un cazo el café a fuego lento. Añadimos el azúcar y damos vueltas hasta que el azúcar este completamente integrado. Si queda muy liquido podemos añadir más azúcar glas.
- Añadimos las almendras y removemos. Retiramos del fuego.
- Pinchamos con un palillo los muffins y los bañamos con el glaseado.


Espero que os gusten!! Un besin!!

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3 comentarios :

  1. ummm que buenos con ese glaseado bssss

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  2. Hola!
    Soy Susana del blog Un Delfin en mi Cocina. Si te pasas por él te he dejado una sorpresa ^_^
    Estos muffins tienen una pintaza muy buenaa!! A mí me encanta el chocolate combinado con el café...
    Un besito,

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  3. Gracias chicas! Ahora mismo me paso Susana!

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