ENSALADA DE TOMATE CON POLLO Y AGUACATE


Mi novio me ha vetado el horno... Es que hace tanta calor!! Que si enciendo el horno el pobre se ahoga de la calor!


Así que hasta que pase el verano voy a intentar controlarme... Por lo que hoy toca ensalada!!


Ingredientes (2 pers)
1/2 aguacate
1 manzana
1 tomate grande
1 puñado de olivas negras
300 gr de pechuga de pollo
pan rallado y huevo
aceite de girasol (para freír el pollo)
aceite de oliva
vinagre de modena
sal
Queso rallado


- Empezamos cortando a pedacitos el pollo y lo salpimentamos y rebozamos con huevo y pan rallado.
- Freímos en abundante aceite de girasol y cuando lo saquemos de la sartén lo dejamos sobre para papel absorbente.
- Preparamos ahora la base de queso: Cogemos un puñado de queso rallado y lo ponemos en un bol y lo dejamos un minuto en el microhondas. Al sacarlo estará fundido, con un tenedor estiramos el queso hacía las paredes del bol desde el centro. Dejamos 5 minutos en la nevera.
- Cortamos en dados el tomate, la manzana y el aguacate. Cortamos a rodajas las olivas negras.
- Por ultimo aliñamos con aceite, sal y vinagre de modena.


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4 comentarios :

  1. Qué ensalada tan rica! Me encantan las ensaladas con aguacate.. y la presentación te ha quedado genial!
    Besicos.

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  2. Me chiflan los agucates y estas ensalada de 10 Laura!!!;);););)

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  3. Uhmmmm pero qué rica y bien presentada. Gracias por venir a verme! saludos!!

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