MINI CUPCAKES DE CAPUCCINO


Estos los hice para una comida familiar, y no quedo ni uno!! Son adictos al café todos!!


Y antes de la receta quiero enseñaros un vídeo que me enseño un amigo el otro día, casi me muero de risa al verlo!! Una manera diferente de hacer cupcakes!! jajajaj

http://www.youtube.com/watch?v=vpFH_eBN-CM

Yo de momento no me atrevo a seguir su técnica...


Ingredientes:
(Nota: la receta la hice un poco a ojo y medio improvisando con lo que tenía...)

Bizcocho:
120 gr de mantequilla
250 gr de azúcar moreno
3 huevos
150 gr de harina con levadura
60 gr de Cola Cao
150 ml de leche
Unas cucharadas de café expreso (líquido)
1 Vaina de vainilla

Buttercream
1 cafe expreso muy fuerte (apretando bien la cafetera para hacerlo)
250 gr de mantequilla
250 gr de icing sugar


Preparación bizcocho:
- Mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que quede una pomada. Añadimos los huevos y batimos bien.
- Añadimos la vainilla, últimamente he cambiado el extracto por la vainilla natural, me gusta más. Rascamos la vaina y lo añadimos a la mezcla.
- Añadimos el Cola Cao y la harina con la levadura y mezclamos bien.
- Por último añadimos la leche mezclada con el café.
- Ponemos nuestra masa en las cápsulas y horneamos a 180º unos 15-20 minutos.
(Al ser mini cupckes no le puse ningún almibar al bizcocho, pero si los hacéis grandes es recomendable, sino quedan muy estoposos.)


Preparación Buttercream:
- Batimos la mantequilla (fría) con el café expreso, que tiene que estar muy muy caliente, así el café será lo que hará templar la mantequilla.
- Vamos añadiendo el icing sugar y batimos durante 8 - 10 minutos con la barillas.
- Yo utilicé la boquilla 1m de wilton para decorar.


No dejéis de ver el video!! que es buenisimo!!


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3 comentarios :

  1. Que ricos estos cupcakes ,te quedaron geniales y muy vistosos
    besinos

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  2. que buena pinta! ¿has probado a presentarlos en platos de pizarra? te dejo algunas imágenes para que veas como quedan con diferentes platos y postres...
    http://www.cupastore.com/otros-articulos/platos-pizarra.html/
    Feliz lunes!

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  3. Que ricos, debían de estar deliciosos! Y la presentación estupenda, te quedaron muy bonitos. BEsos

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