BLUEBERRY MUFFINS (con moras)


Casi se me pasa la temporada de las moras!! Que despiste!!


Al final, después de confirmar que sí, había pasado la temporada de las moras y todo el mundo tenía su mermelada hecha ya, desanimada por no poder hacer muffins... Una llamada milagrosa!!!! Una vecina tenía en el congelador... Sí, en el congelador! Yo no lo sabía pero se puede congelar recién cogidas.


En las fotos podéis ver las moras congeladas, aún me quedan así que próximamente nueva receta con moras!! Y gracias a las vecinas maravillosas que congelan de todo!! jejeje


Ingredientes
2 huevos
200 ml de leche
80 ml de aceite de girasol
200 gr de harina
60 gr de harina integral 
100 gr de azúcar
1/2 cuch de sal
1/2 cuch de levadura royal
1 taza aprox. de moras congeladas


Preparación:
- Empezamos precalentando el horno a 180º y poniendo las cápsulas en la bandeja de hornear.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueé, añadimos la leche y el aceite de oliva y mezclamos bien.
- En otro bol mezclamos las harinas, la sal y la levadura. Añadimos esta mezcla a la anterior y batimos suavemente.
- Echamos 1 cucharada de harina a las moras y las "rebozamos", esto sirve para que no se vayan al fondo del muffin durante el horneado.
- Por último añadimos las moras a la mezcla y repartimos en las cápsulas.
- Horneamos a 180º durante 30 minutos apróximadamente.


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6 comentarios :

  1. Que buenas me encantan las moras se ven deliciosas un beso

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  2. Que delicia de muffins! En verano he estado recolectando y tengo el congelador lleno, haré esta receta porque seguro que están de muerte. La Caja de las Delicias

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  3. Pero que rico.. Se miran super deliciosos :)
    El color me encanta
    Proyecto Pastelito

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  4. Hola guapa me alegra tu visita a mi blog y aqui estoy ya de seguidora, ahora no me da tiempo pero ya me pasare a dar una vuelta por tu blog que lo que vi me gusto, un abrazo y nos vemos pronto

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  5. Bueno, bueno esto empieza bien... me llevo la receta y no me llevo los muffins porque no puedo...

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