MUFFINS INTEGRALES DE MUESLI


Muffins deliciosos y muy sanos!! No penséis que por ser integrales y de muesli, no están buenos, porque están buenísimos!
Utilicé muesli con frutos secos (pasas, pipas, plátano seco, etc...).
Últimamente utilizó siempre que se presta, harina integral. De todos es sabido que es mas sana que la harina blanca. Hace unos días hablando con un amigo panadero me comentaba que la harina blanca se consigue tostando el trigo, por lo que pierde muchos nutrientes. La harina integral al no estar tostada es mucho más sana y nutritiva, por ello el pan o cualquier bizcocho integral es mucho más espeso que con harina blanca.


Los hice en tamaño mini, me gustan más y a veces los más grandes me resultan demasiado "pesados". Las cápsulas son cuadrados de papel antiaderente de horno, se cortan y se ponen sobre el hueco de la bandeja de hornear dando forma.


Ingredientes
90 ml de yogur (1 yogur)
90 ml de leche
80 ml de aceite de girasol
2 huevos
100 gr de azúcar moreno
2 cucharadas grandes de miel
100 gr de harina blanca
100 gr de harina integral
1 cuch. pequeña de levadura química
50 gr de muesli

Sobre los muffins
Azúcar moreno
Muesli


Preparación
- Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de hornear con las cápsulas o los papeles cortados (como hice yo).
- En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien. Añadimos la leche y el yogur y batimos hasta que se integren. Añadimos ahora el aceite de girasol, poco a poco para que se vaya integrando y por último añadimos la miel.
- En otro bol mezclamos las harinas, la levadura y el muesli. Añadimos a la mezcla anterior y removemos (no demasiado, solo que se mezclen los ingredientes).
- Ponemos la masa en las cápsulas y sobre esta espolvoreamos con muesli y azúcar moreno.
- Horneamos durante 30 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.


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16 comentarios :

  1. Tienen una pinta riquísima. Estoy segura de que me van a gustar y con esos ingredientes tan sanos, seguro que podemos desayunarnos dos o tres...
    Feliz semana!

    Susana [Muchomasquecupcakes]

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  2. Menuda pinta más estupenda tienen estos muffins, un desayuno completo y de 10. Un besito!

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  3. Qué original y qué buena pinta. lo probaré.

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  4. En cuanto los he visto me han gustado, si los pruebo seguro que no solo cogeré uno, deben ser adictivos.
    Un beso.

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  5. me parecen una delicia te quedaron monisimos y seguro que ricos ricos y unas fotos muy bonitas bssss

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  6. me encantan! Te invito a pasarte por mi blog, tengo un sorteo activo, te animo a que te apuntes :) http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-con-jabon-chimbo.html#comment-form saludos

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  7. Estoy totalmente de acuerdo contigo, no por ser sanos están menos buenos. De hecho yo he hecho unos similares y no tenían nada que envidiar a ninguno de los que haya probado antes. ¡Gracias por la receta!

    Un besito

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  8. Me parece una receta genial, sobre todo ahora en verano, que todos descuidamos más nuestra alimentación.
    Tenía pensado hacer un post en mi blog sobre las cuatro mejores recetas de muffins "saludables" de la red, y esta es una de mis elegidas ;) Te avisaré cuando salga. Biquiños!

    Sabela
    www.partiesontop.com

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